Eurasian Journal of Academic Research 3-jild 4-son (2023) · 74–80-betlar

OQ BOSHLI KARAM (BRASSICA OLERACEA VAR. CAPITATA L.) TARKIBIDAGI PEKTIN MODDALARINI O'ZIGA XOS XUSUSIYATLARI

oʻgʻli, Muminov Najmiddin Shamsiddinovich, Abdirayimov Azizbek Roʻziqul

DOI: 10.5281/zenodo.7871046 · Manbada o'qish → · PDF (manba serverida)

Annotatsiya

Ushbu maqolada oq boshli karam (Brassica oleracea var. capitata L.) tarkibidagi pektin moddalarini o‘ziga xos xususiyatlari ularning sifati va xavfsizligi, sanoat miqyosida foydalanish hamda ularni ishlab chiqarish tizimi, pektin ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish hamda ulardan samarali foydalanish imkoniyatlari alohida taʼkidlangan.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.