Eurasian Journal of Social Sciences, Philosophy and Culture 3-jild 4-son (2023) · 122–127-betlar

ОЗИҚ-ОВҚАТ МАҲСУЛОТЛАРИНИНГ СИФАТИ ВА ТАСНИФЛАНИШИ

Махсудинов, Садриддин, Мингбоев, Иброҳим

DOI: 10.5281/zenodo.7825062 · Manbada o'qish → · PDF (manba serverida)

Annotatsiya

Мазкур мақолада озиқ-овқат маҳсулот сифатига бўлган талаблар, маҳсулотларни технологик жараёнлари, нормал ҳолатиннг бузилиши, озиқ-овқат маҳсулотлари таркибига кирадиган моддалар, маҳсулотларини тайёрлашда сарфланадиган хом ашё, озиқ-овқатларни ташиш тартиби, сифатини аниқлашда органолептик ва лаборатория усулларидан фойдаланилиши ва озиқ-овқат маҳсулотларининг таснифланиши тўғрисида маълумотлар келтирилган.

Озиқ-овқат маҳсулотлари, сифат, органолептик ва лаборатория усуллар, моддалар, технологик жараёнлар, таъм, ҳид, ранг, ассортимент, маҳсулотлар кимёвий таркиби.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.