Zamonaviy dunyoda innovatsion tadqiqotlar 3-jild vative-son (2024) · 96–97-betlar

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ

Саттаров, К.К., Чирматов, Э.Э.

DOI: 10.5281/zenodo.14565116 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

В статье рассмотрена  целесообразность  разработки диетических хлебобулочных изделий, охарактеризованы рецептурные композиции белково-пшеничного хлеба, исследованы  технологические  параметры  и  качество  готовых  изделий.

рецептура, гречневая мука.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.