Zamonaviy dunyoda innovatsion tadqiqotlar 4-jild vative-son (2025) · 120–125-betlar

OLXO‘RI NAVLARI MEVALARINING SAQLANUVCHANLIK XUSUSIYATLARI VA SAQLASH DAVOMIDA BIOKIMYOVIY TARKIBINING O‘ZGARISHLARI

Xudayberdiyeva, Laylo

DOI: 10.70413/zdit-v04-i01-p1-037 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

tezisda respublikamizda yetishtirilayotgan olxo‘ri mevalarining turgor holatini va biokimyoviy ko‘rsatkichlarini o‘zgartirmasdan, uzoqroq muddat davomida saqlash yuzasidan olib borilgan tadqiqotlar natijalari bayon etilgan. Bunda olxo‘rining saqlashga yaroqli navlarini tanlab olish asosiy vazifa bo‘lib, keyingi o‘rinlarda saqlashning turli xil maqbul usullari ustida tadqiqotlar olib borilgan. Bunda yig‘ib olingan mevalarga turli ishchi eritmalarda avvaldan ishlov berish usullari va ishchi eritmalarning maqbul konsentratsiyalari hamda ishlov berish muddatlari tajriba variantlari sifatida qo‘llanilgan. Foydalanilgan ishchi eritmalar konsentratsiyalarining saqlangan mahsulot sifatiga ta’siri o‘rganilgan.

olxo‘ri, navlar, ishchi eritma, saqlash, muddat, hosil, konsentratsiya, usullar, turgor, biokimyoviy.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.