Zamonaviy dunyoda tabiiy fanlar 2-jild 2-son (2023)

MEVA SABZAVOTLARNI QAYTA ISHLASH TEXNOLOGIYASI.

Boysunova, Feruza, Jumayeva, Sabrina

DOI: 10.70413/zdtf-v02-i02-p1-018 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

Mevalar va sabzavotlarni saqlash — hoʻl va sersuv mahsulotlarni isteʼmol etish yoki qayta ishlashga qadar saqlanishiga yordam beradigan tadbirlar majmui. Yetishtirilgan mahsulotni nest-nobud qilmasdan va sifatini pasaytirmasdan saklash va undan foydalanish qadimdan inson ehtiyojlaridan biri boʻlgan. Saqlashni toʻgʻri tashkil etish mahsulot sifatining uzok, vaqt buzilmasligini va nobudgarchilikning oldini olishni taʼminlaydi.

: Vitamin, oqsil, uglevod, cherish ,mog`orlash, karbonat angidrid, omborxona, assimilyatsiya

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.