Zamonaviy dunyoda tabiiy fanlar 5-jild 9-son (2026) · 4–5-betlar

O’SIMLIK YOG’LARINI ADSORBSION TOZALASH USULLARINI O’RGANISH

Bazarbayeva, Dilnoza, Xolov, X.M.

DOI: 10.5281/zenodo.20604817 · Manbada o'qish → · PDF (manba serverida)

Annotatsiya

Fan va texnologiyaning rivojlanishi dunyo aholisini ozuqa mahsulotlariga bo‘lgan ortib borayotgan talabini qondirish bilan birga oziq-ovqat sanoatida muhim o‘rin tutuvchi o‘simlik yog‘larining sifatini yaxshilash masalasini ham dolzarb qilib qo‘yadi. Xom ashyo tarkibida mavjud bo‘lgan fosfolipidlar, bo‘yovchi moddalar, mumlar, erkin yog‘ kislotalari, gosspol va boshqa nomaqbul aralashmalar yog‘ning nafaqat organoleptik ko‘rsatkichlari va biologik qiymatini pasaytiradi, balki uni saqlash va keyingi qayta ishlash jarayonlarida qo‘shimcha qiyinchiliklar tug‘diradi. Shu sababli, zamonaviy yog‘-moy sanoatida rafinatsiya bosqichlaridan biri sifatida adsorbsion tozalash (oqartirish) muhim ahamiyat kasb etadi.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.