Наука и инновации 1-jild vation-son (2023) · 4–5-betlar

«ФЕЛУЦЕН О 2-2» ПРЕМИКСИ ВА «BIOLATIC K-500» ПРОБИОТИГИНИНГ ЗААНЕН ЭЧКИЛАРИ СУТИДАН ТАЙЁРЛАНГАН ҚАТИҚНИНГ ФИЗИК-КИМЁВИЙ КЎРСАТКИЧЛАРИГА ТАЪСИРИ

Махмудова, Хуршида

DOI: 10.5281/zenodo.10279134 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

Ушбу илмий тадқиқот Заанен эчкиларининг сутидан ишлаб чиқарилган ёгуртнинг физик-кимёвий хусусиятларига "Фелуцен О 2-2" премикси ва "Биолатиc К-500" пробиётикининг таъсирини ўрганади. Экспериментал дизайн ёгурт сифатига индивидуал ва комбинацияланган таъсирини баҳолаш учун премикс ва пробиётикнинг турли концентрацияларини ўз ичига олади. Ушбу қўшимчаларнинг ёгурт матрицасига таъсирини аниқлаш учун pH, титрланадиган кислоталилик, ёпишқоқлик ва микроб таркиби каби физик-кимёвий кўрсаткичлар баҳоланади.

1.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.