Наука и инновации 2-jild vation-son (2024) · 149–151-betlar

САБЗИ (DAUCUS CAROTA L.) ИЛДИЗ МЕВАСИНИНГ ОЗУҚАВИЙ ҚИЙМАТИ

Болбеков, Махсуд, Худайберганов, Худайберган

DOI: 10.5281/zenodo.12176982 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

Сабзининг ўртача энергия қиймати 22 ккал ёки 93,8 кДж 100 грамм хом массада. Илдиз мевада ўртача 13-14% қуруқ моддалар, 8-12% углеводлар, шу жумладан 6-9% шакар, 1,5-6% крахмал, 1-2, 2% оқсил, 0,2-0,3% ёг, 1-1, 1% тола тўқималар, 0,4-2,9% пектинлар, 0,6-1,7% кул моддари мавжуд. Шунингдек, кўплаб муҳим аминокислоталар учраб, мазали ва тўйимли маҳсулот ҳисоюланади [5; 4]

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.