Наука и инновации 3-jild vation-son (2025) · 95–97-betlar

OZIQ – OVQAT MAHSULOTLARINING SIFAT KO‘RSATKICHLARINI ANIQLASH USULLARI

Tursunov, Alisher

DOI: 10.70413/si-v03-i21-p1-025 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasida xom ashyo sifati va tarkibi, ishlab chiqarish jarayonlarining samaradorligi, ekologik xavfsizligi, ishlab chiqarilayotgan mahsulotlarning belgilangan standartlarga muvofiqligi, sanitariya – gigiyena talablariga muvofiqligi katta ahamiyatga ega. Yuqoridagi barcha masalalarni hal qilish oziq – ovqat xom ashyosi va tayyor mahsulotlarni o‘rganish usullarini bilishni talab qiladi. Bu esa o‘z navbatida oziq-ovqat tizimlarini tahlil qilishning yangi tamoyillari va usullarini ishlab chiqishni, shuningdek, alohida moddalarning tuzilishini, ularning funktsiyalarini va boshqa komponentlar bilan aloqalarini o‘rnatishni o‘z ichiga oladi. Har qanday oziq-ovqat mahsulotini o‘rganish murakkab tahliliy vazifadir.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.