Eurasian Journal of Medical and Natural Sciences 2-jild 5-son (2022) · 66–69-betlar

ОБОГАЩЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ИНГРИДИЕНТАМИ ОВОЩНЫХ ПАСТ

Ашурова, М.З., Сулайманова, Г.Х.

DOI: 10.5281/zenodo.6558813 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

Представлен обзор литературы о производстве хлебобулочных изделий. Рассмотрены проблемы, задачи, перспективные направления развития отрасли, а также применение молочной сыворотки в производстве хлеба.

ассортимент,хлеб,хлебобулочные изделия

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.