Центральноазиатский журнал академических исследований 3-jild 11-son (2025) · 142–144-betlar

MAHALLIY ZIGʻIR URUGʻIDAN OLINGAN MOY SIFATI KO'RSATGICHLARI

Farangiz, Mingboyeva, Mahliyo, Pardayeva

DOI: 10.5281/zenodo.17813659 · Manbada o'qish → · PDF (manba serverida)

Annotatsiya

O‘zbekistonning turli hududlarida yetishtirilgan mahalliy zig‘ir urug‘idan olinadigan moyning kimyoviy tarkibi, organoleptik xususiyatlari, oksidlanish darajasi, yog‘ kislotalari profili va texnologik sifat ko‘rsatgichlari chuqur ilmiy asosda tahlil qilinadi. Zig‘ir moyining sifatiga ta’sir etuvchi agro iqlim omillari, yig‘im-terim texnologiyasi va saqlash sharoitlari o‘rganiladi. Mahalliy xomashyo asosida olingan moy xalqaro ko‘rsatkichlar bilan solishtirilib, zig‘ir moyining oziq-ovqat, farmatsevtika va texnik sanoat tarmoqlaridagi amaliy ahamiyati yoritiladi.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.