Журнал академических исследований Нового Узбекистана 1-jild 12-son (2024) · 185–187-betlar

KONSERVA ÒNIMLERIN ISLEP SHIǴARIW TEXNOLOGIYASÍNÍŃ BASQÍSHLARÍ

Urakbaev, Abdusamad

DOI: 10.5281/zenodo.14190050 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

Bul maqalada konserva ónimlerin islep shıǵarıw texnologiyası haqqında tolıq maǵlıwmatlar berilgen. Maqala konserva tayarlaw proceslerin bir neshe basqıshlarǵa ajıratıp túsindiredi, atap aytqanda, shiyki zattı tayarlaw, sterilizaciya, qadaqlaw, qaqpaq jabıw, hám ónimdi saqlaw hám de tarqatıw. Hár bir basqıshdıń òzine tàn qásiyetleri, ónim sapasına tásiri hám saqlanıw múddetin uzaytırıw ushın qollanılatuǵın metodlar keltirilgen. Sonıń menen birge, maqalada konserva islep shıǵarıw tarawındaǵı zamanagóy innovaciyalar hám texnologiyalıq jańalıqlar, mısalı, nano-texnologiya hám mikrofiltraciya sıyaqlı usıllardıń áhmiyeti haqqında da sóz baradı. Konserva ónimlerin óndiristiń aktual tárepleri hám texnologiyalıq processlerdi rawajlandırıwdıń keleshektegi rejeleri kórip shıǵılǵan.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.