Eurasian Journal of Medical and Natural Sciences 3-jild 1-son (2023) · 20–23-betlar
OLMANI UZOQ MUDDATGA SAQLASHDA INNOVATSION TEXNOLOGIYALAR SAMARADORLIGINI TAHLIL QILISH
Ergashov, Azizbek, Jo'lbekov, Ibrohim
Annotatsiya
Mevalarni saqlashda ulardagi ozuqa moddalar, vitaminlar va aminokislotalarni maksimal saqlab qolish muhimdir. Shunga qaramay, saqlashda ko’pgina omillar ta’sirida ushbu moddalar yo’qotiladi. Maqola olmani sifatli saqlashda zamonaviy texnologiyalarning o‘rni haqida.
Simirenko, kimyoviy tarkib, organik kislotalar, oqsil, yog’lar, oshlovchi moddalar, mineral tuzlar, fermentlar, vitaminlar, zamonaviy sovutgichli omborxonalarda.
Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.