Eurasian Journal of Academic Research 2-jild 11-son (2022) · 1149–1152-betlar

HELIANTHUS TUBEROSUS L.(ТОПИНАМБУР) ЎСИМЛИГИДАН ТУРЛИ МУХИТЛАРДА ПЕКТИН МОДДАСИНИ АЖРАТИБ ОЛИШ

МАМАТҚУЛОВА, СУРАЙЁ

DOI: 10.5281/zenodo.7263204 · Manbada o'qish → · PDF (manba serverida)

Annotatsiya

Ушбу мақолада топинамбур илдиз меваси таркибида оқсиллар, пектин, аминокислоталар, органик ва ёғ кислоталари аниқланган. Ажратиб олинган пектин моддалари наъмуналарининг физик-кимёвий хоссалари титрометрик ва вискозиметрик ҳамда бошқа усулларида ўрганилган. Шу билан бирга пектин моддасини уронид таркиби 85 % га эгалиги кучли кислотали шароитда  ажратиб олинган пектиннинг нисбатан тозалиги тажриба асосида баён этилган.

Топинамбур ўсимлиги, полисахаридлар, илдиз мева, титрометрик, деструкция.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.