Yosh olimlar 3-jild 17-son (2025) · 87–91-betlar

MEVA-SABZAVOTLARDAN KAMPOT VA SHARBATLAR ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYASI

Xasanova, Xolida, Xabibullayev, Quvonchbek

DOI: 10.5281/zenodo.15517418 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

Mazkur maqolada presslash va diffuzion usullar asosida tiniq meva va sabzavot sharbatlari ishlab chiqarish texnologiyasi yoritiladi. Tiniqlik darajasini ta’minlovchi bosqichlar — filtrlash, enzimatika va stabilizatsiya texnologik jihatdan tahlil qilinadi. Bunda mahsulot sifati, organoleptik ko‘rsatkichlar va saqlanish muddati bo‘yicha yondashuvlar ilmiy asosda tahlil etiladi.

tiniq sharbat, presslash, diffuziya, filtrlash, enzimlar, stabilizatsiya, meva-sabzavot texnologiyasi.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.