Eurasian Journal of Medical and Natural Sciences 3-jild 12-son (2023) · 178–183-betlar

КОЛЮЧЕЛИСТНИК, ТУРКЕСТАНСКИЙ МЫЛЬНЫЙ КОРЕНЬ: ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ

Gulomova, N.SH.

DOI: 10.5281/zenodo.10437434 · Manbada o'qish →

Annotatsiya

В настоящее время сапонины корней колючелистника качимовидного могут быть использованы в пищевой промышленности в качестве природных эмульгаторов при производстве различных типов майонезной продукции, а также активных пенообразователей при производстве халвы и щипучих напитков, кондитерских кремов, муссов и мороженного. В то же время, создание культивируемой сырьевой базы колючелистника качимовидного сопряжено с немалыми трудностями, невозобновляемость подземных органов и их малодоступность для обширных исследований наладывают определенные ограничения и обуславливают необходимость проведения работ по поиску альтернативных источников.

Колючелистник, мыльный корень, “бих”, аллохруза, сапонин.

Metadata manbasi: jurnal OAI-PMH arxivi · Sindex to'liq matnni saqlamaydi, manbaga havola beradi.