Agrobiznes, fan va texnologiyalar Volume 4 Issue 8 (2026)
Qandolatchilik mahsulotlarining sifat nazoratini oshirishda statistik usullardan foydalanishni takomillashtirish
Каримова, Мухайё Ориф кизи, Karimova, Muhayyo Orif qizi, Karimova, Mukhayyo Orif qizi
Abstract
В статье исследованы вопросы совершенствования использования статистических методов при контроле качества и обеспечении стабильности кондитерских изделий. Обосновано, что качество продукции зависит от состава сырья, рецептуры, параметров технологического процесса, температурно-влажностного режима, состояния оборудования и условий хранения. Рассмотрены возможности применения статистического управления процессами, контрольных карт, анализа Парето, причинно-следственной диаграммы, выборочного контроля и вариационного анализа. На основе условных статистических данных проведён анализ структуры дефектов и определены приоритетные проблемы. Предложена модель совершенствования контроля качества, основанная на систематическом сборе и цифровизации данных, их статистической обработке и принятии корректирующих управленческих решений.
confectionery productsproduct qualityquality controlstatistical methodsstatistical process controlcontrol chartPareto analysiscause-and-effect diagramdefectsdigital monitoring
Metadata source: the journal's OAI-PMH archive · Sindex does not store the full text; it links to the source.