Agrobiznes, fan va texnologiyalar Volume 4 Issue 8 (2026)

Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari

Пернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли, Турсунов, Гиёс Суннат угли, Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li, Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li

Read at source PDF

Abstract

Mazkur maqolada yuqori namlikka ega bo'lgan hamda mikrobiologik buzilishlarga tez moyil yumshoq pishloqlar (Brinza, Labne va Adigey) sifatini saqlash hamda ularning yaroqlilik muddatini uzaytirishda zamonaviy qadoqlash texnologiyalarining ilmiy-amaliy samaradorligi o'rganilgan. Tadqiqot davomida an'anaviy qadoqlash usullarining mikrobiologik, fizik-kimyoviy va organoleptik ko'rsatkichlarga ta'siri tahlil qilinib, ularga muqobil sifatida modifikatsiyalangan gaz muhitida qadoqlash (Modified Atmosphere Packaging — MAP) hamda yuqori to'siq (baryer) xususiyatiga ega bo'lgan ko'p qatlamli PET/PE/EVOH plyonkalaridan foydalanish samaradorligi baholangan.

soft cheesefood safetymodified atmosphere packaging (MAP)carbon dioxide (CO2)nitrogen (N2)PET/PE/EVOH filmmicrobiological stabilityshelf lifepackaging technologyeconomic efficiency

Metadata source: the journal's OAI-PMH archive · Sindex does not store the full text; it links to the source.

Cite

APA 7 
Пернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли, Турсунов, Гиёс Суннат угли, Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li, Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li & Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li (2026). Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari. Agrobiznes, fan va texnologiyalar, 4(8).
GOST R 7.0.5 
Пернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли, Турсунов, Гиёс Суннат угли, Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li, Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari // Agrobiznes, fan va texnologiyalar. 2026. Т. 4. № 8.
BibTeX 
@article{угли2026,
  author  = {Пернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли and Турсунов, Гиёс Суннат угли and Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li and Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li and Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li and Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li},
  title   = {Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari},
  journal = {Agrobiznes, fan va texnologiyalar},
  year    = {2026},
  volume  = {4},
  number  = {8}
}
RIS 
TY  - JOUR
AU  - Пернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли
AU  - Турсунов, Гиёс Суннат угли
AU  - Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li
AU  - Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li
AU  - Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li
AU  - Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li
TI  - Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari
JO  - Agrobiznes, fan va texnologiyalar
PY  - 2026
VL  - 4
IS  - 8
ER  -