«FarDU­ ilmiy xabarlari» 31-том 6-сан (2025)

MAHALLIY VINOLARNING FLAVONOIDLAR VA SUVDA ERUVCHAN VITAMINLAR TARKIBI TAHLILI

Shamshiyev, Jamoliddin, Nazarov, Otabek, Amirova, Toyiraxon

Булактан окуу

Аннотация

<p><em>Ushbu tadqiqotda mahalliy sharoitda yetishtirilgan uzum navlaridan tayyorlangan oq vino (</em><em>Bayan shirey</em><em>) va qizil vino (</em><em>Hingdohni</em><em>) namunalarining flavonoidlar hamda suvda eruvchan vitaminlar tarkibi yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi usuli yordamida tahlil qilindi. Oq va qizil vinolarda flavonoidlarning umumiy miqdori deyarli bir xil bo‘lishiga qaramay, ularning tarkibiy taqsimoti turlicha ekani kuzatildi: oq vinoda gipolaetin, qizil vinoda esa rutin yuqori miqdorda aniqlangan. Flavonoid glikozidlar qizil vinoda 82,5 %, oq vinoda esa 33,92 % ni tashkil etdi. Kuchli antioksidant bo‘lgan gall kislotasi oq vinoda ko‘proq qayd etildi. Suvda eruvchan vitaminlar tahlili natijasida ikkala vinoda B<sub>2</sub>, B<sub>3</sub>, B<sub>6</sub>, B<sub>9</sub> va C vitaminlari aniqlanib, oq vinoda ularning umumiy miqdori biroz yuqori ekanligi ko‘rsatildi. adqiqot natijalari oq va qizil vinolarning biologik qiymatini, antioksidant faolligini hamda funktsional ichimlik sifatidagi ahamiyatini tasdiqlaydi.</em></p>

oq vinoqizil vinoYuSSXflavonoidsuvda eruvchan vitaminrutinvitamin C.white winered wineHPLC

Метадайындар булагы: журналдын OAI-PMH архиви · Sindex толук текстти сактабайт, булакка шилтеме берет.

Цитата алуу

APA 7 
Shamshiyev, Jamoliddin, Nazarov, Otabek & Amirova, Toyiraxon (2025). MAHALLIY VINOLARNING FLAVONOIDLAR  VA SUVDA ERUVCHAN VITAMINLAR TARKIBI TAHLILI. «FarDU­ ilmiy xabarlari», 31(6).
GOST R 7.0.5 
Shamshiyev, Jamoliddin, Nazarov, Otabek, Amirova, Toyiraxon MAHALLIY VINOLARNING FLAVONOIDLAR  VA SUVDA ERUVCHAN VITAMINLAR TARKIBI TAHLILI // «FarDU­ ilmiy xabarlari». 2025. Т. 31. № 6.
BibTeX 
@article{jamoliddin2025,
  author  = {Shamshiyev, Jamoliddin and Nazarov, Otabek and Amirova, Toyiraxon},
  title   = {MAHALLIY VINOLARNING FLAVONOIDLAR  VA SUVDA ERUVCHAN VITAMINLAR TARKIBI TAHLILI},
  journal = {«FarDU­ ilmiy xabarlari»},
  year    = {2025},
  volume  = {31},
  number  = {6}
}
RIS 
TY  - JOUR
AU  - Shamshiyev, Jamoliddin
AU  - Nazarov, Otabek
AU  - Amirova, Toyiraxon
TI  - MAHALLIY VINOLARNING FLAVONOIDLAR  VA SUVDA ERUVCHAN VITAMINLAR TARKIBI TAHLILI
JO  - «FarDU­ ilmiy xabarlari»
PY  - 2025
VL  - 31
IS  - 6
ER  -