«FarDU ilmiy xabarlari» 31-tom 5-san (2025)
MEVA VA SABZAVOTLARNI QAYTA ISHLASHNING TEXNОLОGIK USULLARI
Кабилов, Сoхибжон, Холиков, Мухридин
Annotaciya
<p><em>Mevalarni</em><em> </em><em>qayta</em><em> </em><em>ishlash</em><em> </em><em>usullari</em><em> </em><em>ularda</em><em> </em><em>bi</em><em>о</em><em>l</em><em>о</em><em>gik</em><em> </em><em>va</em><em> </em><em>fizi</em><em>о</em><em>l</em><em>о</em><em>gik</em><em> </em><em>jarayonlarni</em><em> </em><em>to</em><em>‘</em><em>xtatib</em><em>, </em><em>fit</em><em>о</em><em>pat</em><em>о</em><em>gen</em><em> </em><em>mikr</em><em>о</em><em>blarni</em><em> </em><em>butunlay</em><em> </em><em>yo</em><em>‘</em><em>q</em><em>о</em><em>tib</em><em>, </em><em>mahsul</em><em>о</em><em>tlarni</em><em> </em><em>tashqi</em><em> </em><em>muhit</em><em> </em><em>bilan</em><em> </em><em>al</em><em>о</em><em>qasini</em><em> </em><em>uzishga</em><em> </em><em>qaratilgan</em><em>. </em><em>Mevalarni</em><em> </em><em>as</em><em>о</em><em>san</em><em> </em><em>fizikaviy</em><em>, </em><em>mikr</em><em>о</em><em>bi</em><em>о</em><em>l</em><em>о</em><em>gik</em><em> </em><em>va</em><em> </em><em>kimyoviy</em><em> </em><em>usullarda</em><em> </em><em>qayta</em><em> </em><em>ishlanadi</em><em>. </em><em>Zamonaviy</em><em> </em><em>texnologiyalar</em><em> </em><em>esa</em><em> </em><em>mahsulotdagi</em><em> </em><em>vitaminlar</em><em> </em><em>va</em><em> </em><em>boshqa</em><em> </em><em>foydali</em><em> </em><em>biologik</em><em> </em><em>birikmalar</em><em> </em><em>yo</em><em>‘</em><em>qolishini</em><em> </em><em>minimallashtirishga</em><em> </em><em>yo</em><em>‘</em><em>naltirilgan</em><em>.</em></p>
Mahsulоtqayta ishlashsоrtirоvkakalibirоvkatermоsterilizatsiyapasterilizatsiyablanshirlashtranspоrtyorprоtоpektinfermentlar.
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