«FarDU­ ilmiy xabarlari» 30-том 3-сан (2024)

KUPAJLANGAN MOY KOMPOZITSIYALARI YORDAMIDA KREM-ATIR SOVUNLAR MOYLI ASOSINI ISHLAB CHIQISH

Yo’lchiev, Aslbek

Булактан окуу

Аннотация

<p><em>Ushbu maqolada noan’anaviy moylar asosida krem-atir sovunlarning moyli asosini shakllantirishda palma moyi asosida anor danagi, uzum danagi va sedana moylaridan 50:20:20:10 gr/% nisbatlardan kupajlash samarali ekanligi keltirilgan. Olingan moy na’munasida rangi 80 gr J<sub>2</sub>/100gr ga, xidi o‘ziga xos va tarkibidagi vitamin E miqdori boshqa namunalarga nisbatan 8,98-12,08 mg/100gr miqdorga yuqori ekanligi qayd qilindi. </em></p> <p><em>Kupajlash - </em><em>(fransuzcha </em><em>coupage</em><em>) aralashtirishning bir turi. Oziq-ovqat mahsulotining sifatini yaxshilash, mahsulotning tipikligini ta’minlash va organoleptik ko‘rsatkichlari bo‘yicha bir hil bo‘lgan partiyalarni ishlab chiqarish uchun uning turli navlarini ma’lum nisbatda aralashtirishdir [12].</em></p>

Kalit so‘zlar: sovunkrem-atir sovunkupajlangan moylarnoananaviy moylarmoylar kompozitsiyasiyog‘ kislotalaranor danagi moyiuzum danagi moyisedana moyixalq tabobati

Метадайындар булагы: журналдын OAI-PMH архиви · Sindex толук текстти сактабайт, булакка шилтеме берет.

Цитата алуу

APA 7 
Yo’lchiev, Aslbek (2024). KUPAJLANGAN MOY KOMPOZITSIYALARI YORDAMIDA KREM-ATIR SOVUNLAR MOYLI ASOSINI ISHLAB CHIQISH. «FarDU­ ilmiy xabarlari», 30(3).
GOST R 7.0.5 
Yo’lchiev, Aslbek KUPAJLANGAN MOY KOMPOZITSIYALARI YORDAMIDA KREM-ATIR SOVUNLAR MOYLI ASOSINI ISHLAB CHIQISH // «FarDU­ ilmiy xabarlari». 2024. Т. 30. № 3.
BibTeX 
@article{aslbek2024,
  author  = {Yo’lchiev, Aslbek},
  title   = {KUPAJLANGAN MOY KOMPOZITSIYALARI YORDAMIDA KREM-ATIR SOVUNLAR MOYLI ASOSINI ISHLAB CHIQISH},
  journal = {«FarDU­ ilmiy xabarlari»},
  year    = {2024},
  volume  = {30},
  number  = {3}
}
RIS 
TY  - JOUR
AU  - Yo’lchiev, Aslbek
TI  - KUPAJLANGAN MOY KOMPOZITSIYALARI YORDAMIDA KREM-ATIR SOVUNLAR MOYLI ASOSINI ISHLAB CHIQISH
JO  - «FarDU­ ilmiy xabarlari»
PY  - 2024
VL  - 30
IS  - 3
ER  -