Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) (2026)
Олхўри мевасини замонавий усулда қуритиш технологияси
А.АЗИЗОВ
Аннотация
This article discusses the processes associated with the process of drying plum fruits, namely: the shape, ca- liber, chemical composition of plum fruits, the effect of acidity on the quality indicators of the dried product, equipment used in drying plum fruits, the sequence of mixing potassium sorbate, which increases the resistance of dried fruits to various illnesses and diseases. УЎТ: 638+144+5 Кириш. Сўнгги йилларда дунё мамлакатларида ва хусусан Республикамизда қишлоқ хўжалигининг асосий тармоқларидан бири бўлган мева-сабзавотчилик ва узумчи- лик соҳаларини ривожлантиришга катта эътибор берилмоқда. Инсон ҳаётида мева-сабзавотлар ва уларни қайта ишлаш орқали ишлаб чиқарилган маҳсулотларнинг аҳамияти катта. Мева-сабзавотлар таркибида инсон саломатлиги учун зарур бўлган углеводлар, органик кислоталар, витаминлар, минерал тузлар, ферментлар, фитонцитлар ва бошқа биологик фаол моддаларнинг кўплиги билан улар инсонларнинг муҳим озиқа моддаси эканлигидан далолат беради. Маълумки, бугунги кунга келиб ер юзидаги аҳоли сони тахминан 7,5 миллиарддан ортиб кетди ва бу кўрсаткич кун сайин ортиб бормоқда. Бу эса инсонларни сифатли озиқ-овқат маҳсулотлари билан таъминлаш долзарб масалалардан бири эканлигидан далолат беради. Ушбу муаммоларни ҳал этиш бўйича Ўзбекистон Респуб- ликаси Президентининг 07.06.2022 йилдаги ПҚ-273-сонли
Метадайындар булагы: журналдын OAI-PMH архиви · Sindex толук текстти сактабайт, булакка шилтеме берет.